Paket serviste müşteri yemeğinizi mutfağınızda değil, kapısında açar. Yemeğin nasıl göründüğü, sızdırıp sızdırmadığı ve sıcaklığını ne kadar koruduğu büyük ölçüde ambalaja bağlıdır. Bu kontrol listesi, paket servis menünüz için doğru ambalajı adım adım seçmenize yardımcı olur.
Adım 1: Menünüzü ambalaj gruplarına ayırın
Önce menüdeki her ürünü yapısına göre bir gruba yerleştirin. Bu, ambalaj çeşidini ve stok kalemlerini azaltmanın en etkili yoludur.
| Yemek tipi | Önerilen ambalaj | Katalogdaki örnek |
|---|---|---|
| Kuru ve yarı kuru yemekler (burger, sandviç, wrap) | Karton kutu | Hamburger kutusu |
| Kızartmalar | Patates kutusu | Patates kutusu |
| Noodle, wok, makarna | Noodle kutusu | Noodle kutusu |
| Pilav, ana yemek, karışık tabak | Yemek kutusu | Yemek kutusu (kraft) |
| Salata, bowl, poke | Karton kase + kapak | Kraft salata kasesi |
| Sulu yemekler, sulu garnitür | Sızdırmaz kap | Sızdırmaz kaplar 250–500 cc |
| Büyük porsiyon sulu yemek | Dikdörtgen sızdırmaz kap | 750–2.000 cc |
| Çok bileşenli menü | Bölmeli sızdırmaz kap | 3, 4 ve 5 bölmeli |
| Sos, dip, ketçap | Sos kabı | Kendinden kapaklı sos kapları |
| Tatlı | Tatlı kapları | Üçgen pasta dilimi kabı |
| İçecek | Bardak + kapak | Soğuk karton bardak |
Adım 2: Sızdırmazlık ihtiyacını belirleyin
Sızdırma riski, paket serviste en sık şikâyet konusudur. Basit bir kural uygulayın:
- Sıvı veya yağlı sos içeren yemekler için kapaklı, sızdırmaz plastik kap kullanın.
- Kuru yemekler için karton kutu yeterlidir ve sunumda daha sıcak bir görünüm verir.
- Yağlı yiyeceklerde karton seçerken iç yüzeyin kaplamasına bakın. Örneğin katalogdaki kraft yemek kutusu bariyer kaplı karton (KIT12 260 g) olarak listelenir; beyaz yemek kutusu PE kaplıdır.
Sızdırmaz kap boyları
| Ürün | Boylar | Koli içi adet |
|---|---|---|
| Sızdırmaz kap (yuvarlak/standart) | 250, 375, 500 cc | 600 / 600 / 500 |
| Dikdörtgen sızdırmaz kap | 750, 1.000, 1.250, 1.500, 2.000 cc | 600 / 600 / 200 / 200 / 600 |
| Bölmeli sızdırmaz kap | 3, 4, 5 bölme | 300 / 300 / 250 |
Adım 3: Yemek kutusu boyunu seçin
Yemek kutuları beş boyda listelenir. Ölçüler (uzunluk × genişlik × yükseklik, mm) aşağıdadır:
| Boy | Ölçü (mm) | Koli içi adet |
|---|---|---|
| 1 | 107 × 86,5 × 60 | 540 |
| 2 | 115 × 90 × 60 | 540 |
| 3 | 130 × 85 × 60 | 360 |
| 4 | 155 × 120 × 65 | 315 |
| 5 | 190 × 140 × 65 | 180 |
Küçük boylar garnitür ve atıştırmalık, büyük boylar ana yemek porsiyonları için uygundur. Kesin karar için en büyük porsiyonunuzu numune kutuda denemenizi öneririz.
Adım 4: Sosları ayrı paketleyin
Sosu yemeğin içine koymak yerine ayrı vermek hem sunumu korur hem de sızdırma riskini azaltır. Katalogda farklı sos kabı seçenekleri bulunur:
- Kendinden kapaklı sos kapları: 20, 30, 50 ve 80 cc; kapak gövdeye bağlı olduğu için ayrı kapak stoklamak gerekmez.
- Kapaklı PET sos kapları (kombi): 40–100 cc; kolide 1.000 kap ve 1.000 kapak birlikte gelir.
- PP sos kapları ve 71 kapak: 50, 80 ve 100 cc.
- Beyaz ve kraft karton sos kapları: 1–4 oz, PET kapaklarıyla.
Adım 5: İçecekleri unutmayın
İçecek siparişlerinde kapak ve bardak uyumu kritiktir. Soğuk içecekler için soğuk karton bardak ile soğuk bardak kapaklarını aynı boyda seçin. Ayrıntılar için sıcak ve soğuk karton bardak farkı yazımıza bakabilirsiniz.
Adım 6: Stok planı yapın
Paket servis ambalajında iki sık hata yapılır: Çok fazla çeşit stoklamak ve kritik bir kalemin bitmesi. Plan için:
- Her ambalaj kalemi için haftalık ortalama kullanımı hesaplayın.
- Bunu koli içi adede bölün; haftada kaç koli kullandığınızı bulun.
- Tedarik süresini ve yoğun dönemleri (hafta sonu, bayram, kampanya) hesaba katarak minimum stok seviyesi belirleyin.
- Kapak ve gövde gibi eşleşen kalemleri her zaman birlikte sipariş edin.
Baskısız ürünlerde en az sipariş 5 kolidir; bu sayede yeni bir ürünü baskılı üretime geçmeden, büyük bir stok yükü almadan deneyebilirsiniz.
Adım 7: Markanızı ambalaja taşıyın
Paket serviste ambalaj, müşterinin markanızla temas ettiği ilk fiziksel noktadır. Logolu kutu ve bardak bu teması güçlendirir. Kutularda baskılı üretim 50.000 adetten, karton bardaklarda 25.000 adetten, kovalarda 25.000 adetten başlar. Baskılı ürünlerde baskı kalıbı ücreti uygulanır. Hazırlık için logo baskı tasarım ipuçlarımızı okuyabilirsiniz.
Teslimatta sık görülen sorunlar ve çözümleri
| Sorun | Olası neden | Çözüm |
|---|---|---|
| Sos veya sıvı sızdı | Kapaksız ya da uyumsuz kapaklı kap | Sulu ürünlerde sızdırmaz kap; sosu ayrı kapta verin |
| Kızartma yumuşadı | Kapalı ve buharlı ortamda uzun bekleme | Kızartmayı en son paketleyin, açık ağızlı patates kutusu kullanın |
| Kutu ezildi | Ağır ürünler hafif kutuların üzerine kondu | Paketlemede ağır ürünleri alta, kutuları üste yerleştirin |
| İçecek döküldü | Kapak bardağa tam oturmadı | Bardak ve kapağı aynı boyda, birlikte sipariş edin |
| Ürünler karıştı | Benzer görünen kaplar | Etiket veya kapak üzerine ürün adını yazın |
Hızlı kontrol listesi
- Menüdeki her ürün bir ambalaj grubuna atandı mı?
- Sulu ürünler için sızdırmaz kap seçildi mi?
- Her gövde için doğru kapak belirlendi mi?
- Soslar ayrı kaplarda mı?
- Haftalık kullanım koli sayısına çevrildi mi?
- Yoğun dönem için ek stok planlandı mı?
Sık sorulan sorular
Paket servis için karton mu plastik kap mı tercih edilmeli?
Kuru yemeklerde karton kutu genellikle yeterlidir. Sulu ve soslu yemeklerde sızdırmaz kapaklı plastik kaplar daha güvenli bir seçimdir.
Sızdırmaz kaplar hangi boylarda var?
Katalogda 250, 375 ve 500 cc standart; 750, 1.000, 1.250, 1.500 ve 2.000 cc dikdörtgen; ayrıca 3, 4 ve 5 bölmeli modeller bulunur.
Yemek kutusu ölçüleri nedir?
Beş boy bulunur: en küçüğü 107 × 86,5 × 60 mm, en büyüğü 190 × 140 × 65 mm'dir.
Baskısız ambalajda en az ne kadar sipariş verebilirim?
Baskısız ürünlerde en az 5 koli. Koli içi adet ürüne göre değişir ve ürün sayfasında yazar.
Logolu yemek kutusu için minimum adet nedir?
Kutularda baskılı üretim 50.000 adetten başlar. Kesin alt sınır, ürün ve baskı ayrıntısına göre teklifte belirtilir.
Paket servis ambalajınızı birlikte planlayalım
Menünüzü ve haftalık sipariş sayınızı paylaşın; ambalaj listesini ve koli planını birlikte çıkaralım. Teklif talebi oluşturun veya paket servis ve restoranlar sayfalarımızdaki önerilere göz atın. Tüm kutular için kutular grubunu inceleyebilirsiniz.
